Muffin cacao-lampone

Bonjour mes amis!!!

Aprofittando della Clemmy che nanna (voce del verbo nannare) vi posto una ricetta che ho fatto ieri con l'aiuto di mio marito, se fà pè dì.

Ingredienti per 6 muffins

360 gr di Farina

70 gr burro

1 uovo

120 gr zucchero

1 bustina lievito

1 dl latte

30 gr cacao in polvere amaro

marmellata di lamponi con pezzi interi o altra composta a piacere

Preparazione

In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero, a parte incorporare alla farina il lievito e il cacao. Alla crema di uovo e zucchero aggiungere il burro precedentemente fuso e raffreddato e unire il mix di farina lievito e cacao a pioggia.

Versare il latte a filo. Il risultato deve essere quello di una pastella densa.

Imburrare gli stampini e versare due cucchiaiate di impasto, livellare e aggiungere la composta di lamponi più i lamponi interi nel mezzo. Coprire con altre cucchiaiate di impasto. Lo stampino deve essere quasi pieno.

Cuocere a 180° per 18-20 minuti

Bon Apetit!

Fusilli in crema di cavolfiore e uovo

Amiche, amici, amicici! Ritorno dopo tanto con una figlia meravigliosa e 15 chili in più! Nonostante questo non mi è aimè passata il desìo di cucinar mangiar e ................

poetar, vabbè... Ho fatica a fare qualsiasi cosa naturalmente con la bimba quindi mi ritrovo a fare più che altro una cucina di quel che c'è in frigo e non abbaia. Quindi oggi a pranzo ho preparato quest ricetta che devo dire non è niente male soprattutto fa tanto bbbene.

Ingredienti x 2 pax

Fusilli: 230 gr, mezzo cavolfiore lessato, 2 spicchi di aglio, un uovo, olio pepe nero

Preparazione

Cuocere in acqua bollente la pasta, e lessare il cavolfiore lasciandolo molto cotto. Mettere in una padella due spicchi di alio con olio, fare imbiondire l'aglio, scolare il cavolo che ha cotto in pentola a pressione per 10 minuti. Versare il cavolo nella padella con l'aglio e spiaccicarlo con la forchetta alzare il fuoco fare insaporire e aggiungere 3 cucchiai di acqua di cottura, aprire un uovo direttamente nella padella mescolare il tutto versare la pasta e farla saltare con il condimento, aggiungere un poco di olio ancora dell'acqua di cottura e macinare una bella manciata di pepe nero.

Bon Apetit!

PAPPA AL POMODORO NEL COCCIO

Bonjour mes amis!!!Rieccoci con una nuova ricettina che amo particolarmente perchè si adatta benissimo alla mia filosofia del non buttare nulla soprattutto una degli alimenti più cari all'uomo, il pane. Eccoci quindi alla pappa al pomodoro un concentrato di colore, salute e sapore. Che volete di più!?

Ingredienti x 4 pax

700 gr Polpa di pomodoro o passata, a scelta, una cipolla o rossa o bianca, 1 spicchio di aglio, olio peperoncino, 300\400 gr di pane raffermo, brodo vegetale o di pollo, olio sale, pepe

Preparazione

tagliate il pane a pezzettoni e ammollatelo con del brodo vegetale o di pollo, tagliate la cipolla e l'aglio, prendete se ce l'avete un' olla o una pentola di terracotta, io la consiglio perchè la cottura deve essere lenta e poi una volta pronta rimane calda a lungo. Fare soffiggere la cipolla e l'aglio in abbondante olio, aggiungere la passata di pomodoro a cui aggiungerete 1 bicchiere di acqua. Fare cuocere per 15 minuti, aggiungere tutto il pane ammollato e il peperoncino. Se risultasse troppo stretto bagnare con altro brodo. Amalgamare pomodoro e pane in modo da far risultare una bella pappa densa. Cuocere altri 15-20 minuti e mettere mezzo bicchiere di buon olio. Salare e pepare.

Bon Apetit!

PIADA MEZZA VEGETARIANA

BUONGIORNO!!! Oggi vi propongo una ricetta facile facile ma gustosa gustosa. Allora questi gli ingredienti:

1 peperone rosso
1 melanzana
stracchino
prosciutto crudo
erbe aromatiche a scelta
olio pepe

costo € 5 per 4 piade








PASSO 1 PREPARAZIONE DELLE VERDURE

Lavate e tagliate il peperone riducetelo a striscette, fate lo stesso con la melanzana e tagliate delle fettine di 1 cm. preparate dentro una tazzina dell'olio con sale pepe origano maggiorana e salvia, cospargete sopra le verdure questa salsina e lasciate insaporire per 10 minuti.

Per fare più veloce e se avete il microonde prendete la griglia e adagiatevi sopra le strisce di peperone che dovete grigliare al micro per 10-15 minuti

nel frattempo riscaladate una bistecchiera e scottate le melanzane per 3-4 minuti per lato.


PASSO 2 PREPARAZIONE PIADA

A questo punto riscaldate la piada ( se avete tempo potete farvela!) e stendeteci sopra le verdure grigliate, abbondanti cucchiaiate di stracchino e mettete sulla bistecchiera 2 minuti per far sciogliere un pò il formaggio. Togliete dal fuoco e stendete il prosciutto crudo a volonta.

E' la piada dei sogni!!

Bon Apetit!!!!

PULIZIA DEL PESCE

PER GLI SCETTICI!! eccomi intenta a pulire il pesce e a cercare di fare i filetti di triglia, era la prima volta ma non me la sono cavata male!