Torta salata antiossidante

Bonjour mes amis!

Con questa primavera appena iniziata mi andava proprio di fare una bella torta salata con tutte le verdure fresche che avevo in frigorifero, senza troppi grassi e con una sferzata di ingredienti antiossidanti adatti proprio per partire per affrontare questa nuova stagione!

Ingredienti:

1 confezione di pasta brisè (no grassi idrogenati no colesterolo)

1 uovo

250 gr ricotta

1 zucchina

1\2 cavolfiore

1\2 melanzana

10 filetti di acciughe

sale pepe

Preparazione

Lessare in acqua leggermente salata il mezzo cavolfiore, la zucchina e la melanzana a tocchetti. Nel frattempo in una ciotola sbattere la ricotta con l'uovo, aggiungere un pizzico di sale. Dopo circa 10 minuti scolare le verdure lessate ed aggiungerle tiepide alla ricotta e all'uovo, amalgamare bene e mettere una bella spolverata di pepe.

Stendere in una teglia tonda da forno la pasta brisè con la carta forno, versare il composto e coprirlo con dei filetti di acciuga non scolati, visto che ci sono pochi grassi...

Cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa

Bon Apetit!

Dolcedifretta

Bonjour mes amis!

buona primavera siate pronti ad accoglierla e non vi deluderà.

Eccoci qui per questa semplice e deliziosa ricetta che mi è venuta in mente perchè mio marito un giorno a fine pranzo aveva voglia di qualcosa di buono.....ed in frigo c'era solo un miserrimo yogurt magro, così...tatà! ho pensato di aggiungere alcuni ingredienti e fare qualcosa di sfizioso.

Ingredienti x 2 pax:

2 vasetti di yogurt magro da 125 ml

1 banana

6-7 biscotti sbriciolati

20 gr di burro

succo di amarena

sferette di cioccolato

preparazione:

sbriciolare i biscotti e amalgamarli con il burro ammorbidito, pressare il composto per fare la base del dolce. versare sopra mezzo vasetto di yogurt, la banana tagliata a fettine e un pò di sferette di cioccolato. aggiungere sopra lo yogurt rimasto guarnire con la banana le sferette di cioccolato e colorate il tutto con il succo di amarene addensato in frigorifero.

Credetemi è un dolcetto ottimo!

Bon Apetit!

Pennette risorgimentali

Buonjour mes amis!

ma quanti siete in così poco tempo bene bene....

Oggi è festa nazionale e mi sembra più che giusto che ognuno di noi faccia del suo per commemorare questa Italia un poco acciaccata ma, personalmente, tanto amata.

Il nome di pennette risorgimentali mi è venuto dopo la preparazione, come quasi x tutte le mie ricette, per l'evidente cromia nazionale. Il piatto è ottimo , no perchè l'ho fatto ma perchè l'ho proprio inventato io e guai a contraddirmi va bene?!?!

Suvvia procediamo al grido di W verdi e W l'italia

INGREDIENTI PER 4 PAX

400 gr pennette

1 peperone rosso grande

1 cipolla

una manciata di pangrattato

4-5 foglie di bietole crude

olio pepe sale

PREPARAZIONE

Pulire il peperone, tagliarlo a cubetti e lessarlo in acqua salata fino a che è bello morbido(15 min, circa). Nel frattempo prendete una grossa cipolla bianca e tagliatela ad anelli.In una padella versate dell'olio extra vergine d'olio (evo) e friggete le cipolle cercando di lasciare intatti gli anelli. Quando il peperone è bello morbido frullatelo con i minipimer con un pò della sua acqua di cottura, del pepe dell'olio per emulsionare e se è troppo liquido potete metterci una manciata di pane grattuggiato. la consistenza deve essere quella di una cremina da mettere al centro del piatto dove poi adagiare le pennette.

Tagliare delle bietole crude a listarelle. Intanto cuocete la pasta. Io ho impiattato in un grande piatto colorato verde che risaltava il rosso del peperone.Versare una bella dose di cremina di peperone, appoggiarci sopra le pennette, le cipolle fritte e spolverizzare sopra con le fettuccine di bietola. Finite con una bella girata di olio evo

Bon Apetit!

Tonno ctonno

Bonjour mes amis!

Volete che vi scriva la ricetta di questa spettacolare mattonella di mare?! E per forza sono qui apposta!

Allora si può comprare o del tonno o del pesce spada o della ricciola l'importante è che il pesce sia tosto tosto. Vi fate tagliare una bella fettona come da foto poi mentre riscaldate la griglia preparate un condimento con pangrattato, aglio a piacere, finocchio selvatico spezzetato, sale, pepe. Il tutto amalgamato con due cucchiai di olio evo.

Nel frattempo lasciate marinare per 10\15 min. il tonno in una ciotola con salsa di soya e limone. Tirate fuori il tonno dalla marinatura e copritelo ben benino con il pangrattato insaporito , pressate proprio con le mani. Cuocete 2-3 minuti per parte e 1 minuto di taglio.

A cottura ultimata una bella girata di olio e......

Bon apetit!

Spaghetti finocchietti

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